Como iniciar um negócio de fazer tortilha

As tortilhas se tornaram um dos pilares dos Estados Unidos, com vendas representando 32% das vendas de pães nos Estados Unidos, de acordo com a Associação da Indústria de Tortilla. Em segundo lugar apenas para o pão branco, as tortillas ganharam popularidade entre os consumidores hispânicos e não-hispânicos, de modo que suas vendas excedem as de pão de trigo integral, bagels e pãezinhos. As vendas anuais de tortilhas chegaram a US $ 6 bilhões em 2009, de acordo com "Formulating for the Hispanic Market". O artigo observa que o setor cresceu cerca de 8% ao ano nos últimos anos.

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Escreva um plano de negócios. Explore a cidade em busca de práticas concorrentes, leia artigos sobre a indústria de tortilhas e considere os tipos de tortilhas que sua empresa fabricará. Os planos de negócios bem-sucedidos incluem um resumo da empresa, explicações sobre sua organização e estrutura administrativa, práticas contábeis, análise de mercado, descrições de produtos e solicitações de financiamento.

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Candidate-se a licenças e licenças. A maioria das novas empresas precisará de uma licença comercial, número de identificação fiscal e seguro de responsabilidade civil. As ordenanças locais também podem exigir autorização adicional para o manejo de alimentos, operação de maquinário pesado de produção de tortilhas e distribuição de alimentos para restaurantes, mercearias e outros negócios.

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Compra de equipamento de fabricação de tortilha. É possível produzir manualmente e produzir tortilhas, mas isso é trabalhoso e demorado. “Guide to Tortilla Equipment” recomenda a compra de misturadores, divisores de massa, prensas de tortilla, balcões de tortilla e equipamentos para embalagem. Algumas máquinas podem produzir tortillas de farinha e milho, e tortillas de diferentes tamanhos. Antes de comprar, meça o espaço disponível e determine se as máquinas servirão - o equipamento de fabricação de tortilhas pode ser bastante volumoso.

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Desenvolva uma receita. Embora a maioria das novas máquinas de tortilla venha com receitas de tortillas, o equipamento adquirido em segunda mão pode não incluir receitas de tortilla. Você pode querer desenvolver receitas para tortilhas de milho e farinha, bem como porções de receita para lotes de tamanhos diferentes. Ingredientes para fazer tortilhas são enganosamente simples: água, farinha de milho, farinha crua, fermento em pó e gordura vegetal ou banha. Desenvolver uma receita especializada exclusiva para o seu negócio é uma técnica de marketing eficaz.

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Crie um plano de distribuição. A base de consumidores-alvo para o seu negócio de fabricação de tortilhas pode ser inicialmente restaurantes locais ou mercados étnicos, então você precisará desenvolver um plano para entregar tortilhas a essas empresas. Pode ser necessário comprar embalagens, etiquetas, caixas de remessa e um plano de entrega. Mais tarde, se você estiver enviando para supermercados nacionais, pode ser necessário criar um plano de distribuição mais sofisticado ou terceirizar totalmente esse serviço.

Coisas necessárias

  • Plano de negócios
  • Licenças e autorizações
  • Seguro de responsabilidade civil
  • Autorizações de manipulação de alimentos
  • Ingredientes de tortilla
  • Receita de tortilha
  • Equipamentos de fabricação
  • Equipamentos de embalagem
  • Estande de mercado de agricultores
  • Salsa fresca

Dicas

  • “Guia para o uso de equipamentos de tortilla” sugere incorporar a produção de tortilla aos seus esforços de promoção. Por exemplo, um restaurante mexicano que se expande para um negócio de fabricação de tortilhas pode abrigar equipamentos de tortilha atrás de grandes janelas de vidro no saguão do restaurante, para que os clientes possam assistir a tortilhas sendo preparadas.
  • Tortilhas frescas cheiram deliciosas, então quando você está começando, considere alugar cabines em mercados de agricultores locais e permitir que os visitantes experimentem amostras grátis de fatias de tortilha feitas em salsa caseira. Eles podem se tornar clientes fiéis.

Aviso

  • Em áreas com empresas veteranas de fabricação de tortilhas, os donos de novos negócios podem enfrentar desafios de credibilidade. Considere fazer parceria com um respeitado restaurante hispânico ou contratar fabricantes de tortilhas com históricos autênticos no patrimônio hispânico de alimentos. Ao invés de ser o novo garoto no bloco, você será conhecido como oferecendo oportunidades para chefs e cozinheiros talentosos.
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