O que você precisa para começar uma loja de donuts?

Com uma receita de US $ 15 bilhões de acordo com um relatório de março de 2017 da IBIS World, as lojas de donuts estão prosperando nos EUA. Se você quiser aproveitar essa indústria em expansão, precisará de algumas coisas para abrir uma loja de donuts. Abaixo estão algumas coisas a considerar ao vender donuts.

Comece com um plano de negócios

Um plano de negócios é importante porque vai ajudá-lo a planejar metodicamente o que você precisa para entrar no negócio e obter lucro. Certifique-se de ser preciso e verdadeiro neste relatório. Primeiro você vai querer escrever um resumo executivo, que incluirá sua declaração de missão. Em seguida, forneça uma descrição da empresa que detalhe por que sua loja de donuts será bem-sucedida. A próxima seção deve ser sua pesquisa de mercado. Certifique-se de incluir lojas de donuts de outros concorrentes em seu mercado-alvo, perspectivas do setor e quais podem ser seus potenciais pontos fortes e fracos. Em seguida, inclua uma seção sobre marketing e vendas. Você precisará mostrar como ganhará e reterá clientes, além de como vender seus donuts. Por fim, inclua uma seção sobre projeções financeiras. Esta seção deve incluir quaisquer detalhes financeiros de apoio de negócios semelhantes, fluxo de caixa projetado e despesas de capital futuras.

Encontre o seu nicho

Você precisa encontrar o que está faltando atualmente ou imerecido na indústria de donuts e como você pode preencher esse buraco. Talvez você possa começar um caminhão de donuts, experimentar sabores interessantes, como donuts inspirados em cereais, como o The General Bakery, em Nova York, ou fazer donuts frescos, como o Duck Donuts, com sede na Carolina do Norte.

Sua própria loja ou franquia?

Possuir uma franquia de donut fornece suporte de marketing e operacional. No entanto, ele vem com um investimento inicial muito maior. Por exemplo, custou US $ 250 mil apenas para franquear com a Dunkin 'Donuts. Se você já tem boas habilidades de cozimento empreendedor e donut, leve em consideração como uma loja de donuts independente.

Licenças e Permissões

Qualquer negócio de venda de alimentos exigirá licenças e terá que passar por inspeções de saúde para poder ser executado. O processo exato varia dependendo de onde você está. Por exemplo, em Los Angeles, você terá que trabalhar com o Departamento de Saúde Pública. Esteja preparado para passar por várias verificações rigorosas.

Desenvolva seu cardápio

Certifique-se de fornecer os tipos de donuts que seu nicho escolhido vai gostar. Geralmente, é seguro incluir também os seus donuts normais com cobertura de vidro e geléia para os clientes com um sabor mais tradicional. Além disso, considere a inclusão de itens que acompanham bem os donuts. Por exemplo, inclua café, suco e leite. Converse com seus clientes e considere também fazer pedidos personalizados.

Encontre Fornecedores

Depois de ter desenvolvido o seu menu, você precisará encontrar fornecedores de alimentos. Você pode ir localmente ou usar empresas nacionais de fornecimento de alimentos, como Gordon Food Service. Compre ao redor para encontrar o melhor equilíbrio de preço e qualidade.

Encontrar um local

Uma loja de donuts precisa estar em um local acessível para ter sucesso. Scout para locais que estão nas principais rotas de viagem para as pessoas indo para o trabalho de manhã, mas que oferecem acesso seguro ao estacionamento para os clientes. Seus clientes serão donut-amantes de todas as esferas da vida, e você precisa ter certeza de que sua localização é fácil de encontrar. Coloque o maior sinal relacionado a rosquinhas fora de sua loja, permitido pelas leis locais de zoneamento, para aproveitar todo o tráfego que passa pelo seu local.

Requisitos de equipamento

Em geral, você precisará de uma fritadeira donut, que custa cerca de US $ 6.000, para cozinhar os donuts e um revendedor de donuts, que custa US $ 2.500, para ajudar a levedura dos donuts a crescer antes de cozinhar. Dependendo do tipo de produtos especiais que você está produzindo e de quantos donuts você planeja fazer por dia, talvez seja necessário equipamento adicional. Você pode verificar sites como WebstaurantStore ou Restaurant Supply para comprar equipamentos de preparação de donuts. Além disso, considere a compra de equipamentos usados ​​para ajudar a economizar nos custos.

Treine seus funcionários

Além de ter a permissão básica de manipulador de alimentos necessária, você precisará treinar seus funcionários sobre as especificidades de fazer seus donuts. Se as suas receitas especiais exigirem muita atenção, considere contratar padeiros treinados profissionalmente.

Projetar sua loja

A aparência da sua loja é uma parte importante da sua marca. Por exemplo, você pode oferecer assentos confortáveis, dar à sua loja de donuts uma sensação nostálgica de lanchonete dos anos 50 ou 60 ou ter um enorme e icônico letreiro de rosca.

Anunciando seu negócio

Embora você ganhe muito dinheiro com seus clientes matinais, precisará encontrar maneiras criativas de comercializar sua empresa para atrair clientes durante todo o dia. Durante períodos lentos do dia, leve amostras grátis de seus donuts, juntamente com folhetos informativos e cartões de visita, para empresas locais. Além disso, considere o uso de plataformas de mídia social como Facebook e Instagram. Donuts saborosos são realmente fotogênicos. Lojas de donuts como DK's Donuts em Santa Monica, CA fizeram isso e adquiriram seguidores de mais de 80 mil seguidores no Instagram. Essa é uma ótima maneira de interagir com seus clientes.

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